Cozinha Show une tradição e memória afetiva no Pavilhão da Agricultura Familiar da Expointer 2026
O Pavilhão da Agricultura Familiar da Expointer 2026 sediará mais uma edição da Cozinha Show, espaço voltado à valorização da cultura alimentar e ao incentivo ao aproveitamento integral dos alimentos cultivados pelas comunidades rurais. A iniciativa utiliza prioritariamente produtos da época e matérias-primas comercializadas pelas agroindústrias familiares presentes na feira. A Expointer será realizada de 29 de agosto a 6 de setembro no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil, em Esteio.
Um dos diferenciais da Cozinha Show é a conexão dos alimentos com a identidade cultural do meio rural. Segundo a extensionista rural Leila Ghizoni, os produtos carregam também um forte significado emocional. “Esses produtos preservam as tradições e a cultura alimentar, promovem a troca de saberes e fortalecem os vínculos comunitários. Percebemos que eles remetem tanto o agricultor quanto o consumidor ao tempo de infância, por isso se relacionam diretamente com a memória afetiva”, destacou.
Além de despertar memórias, o projeto busca trazer diversidade ao prato, evidenciar a versatilidade de ingredientes sazonais e regionais, gerar renda extra para os produtores locais e contribuir para a segurança alimentar e o desenvolvimento regional.
Cardápio diversificado e programação diária
Nesta edição, o público poderá acompanhar o preparo de dez receitas, divididas entre opções salgadas e doces. O cardápio inclui pão de queijo de guabiroba, peixe na crosta de pequi, polenta com cúrcuma, risoto de beterraba com bacon e queijo, risoto de queijo com maçã e nozes e torta de peixe.
Entre as opções doces estão docinho de nozes com melado e cacau, queijadinhas de nozes, sorvete de nozes e tortas de ricota combinadas com doce de leite ou figos e mel.
As oficinas gastronômicas serão realizadas diariamente. Os visitantes poderão acompanhar o passo a passo das preparações, participar das degustações ao final e levar as receitas impressas para casa. O público também poderá adquirir os ingredientes utilizados diretamente com os expositores do Pavilhão da Agricultura Familiar.
Oficinas diárias
- Finais de semana: das 12h às 16h
- Dias de semana: das 11h às 15h
- Local: Pavilhão da Agricultura Familiar - Parque Estadual de Exposições Assis Brasil, Esteio
Texto: Ascom Emater/RS-Ascar
Edição: Secom
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